top of page
Škampi na buzaro
Sestavine:
800 g škampov
1,25 l pelatov
1,5 dl malvazije ali drugo belo vino
5 strokov česna
olivno olje
pest peteršilja
ščep rdeče paprike
poper
sol
ščep bazilike (še bolje sveža)
pekoča omaka (tabasco - po želji)
pest krušnih drobtin
Priprava:
Škampe rahlo oplaknemo z mrzlo vodo in odcedimo. V voku ali večji globoki posodi segrejemo olje in škampe popečemo, da se dobro ogrejejo. Dodamo česen, popražimo, zalijemo z vinom in na rahlem ognju kuhamo 5 minut. Dodamo paradižnik, dobro premešamo, začinimo z baziliko, solimo in popramo, dodamo tabasco in kuhamo 10 minut. Dodamo peteršilj, še kratko pokuhamo. Če je omaka preredka, jo zasujemo z drobtinami, da se zgosti (ne preveč), saj jo bomo potem s kruhom "pomazali".
Please reload
bottom of page